小麦粉と腸内環境について
小麦粉と腸内環境はとても密接な関係にあります。
アレルギーじゃないから大丈夫！そう思っていませんか？
私たち日本人は輸入小麦は合わないと言われていて、問題は数多くあります！
ダイエットにも影響大です！！！
今日はそんな小麦粉と腸内環境がどのような関係性があるのかについてお話しますね！
腸内環境の働きとは？
腸内環境の働きとは…
一日では語れないぐらいたくさんありますので、簡単に！！
免疫力の基地があります！
腸には全身のリンパ球の８割が集まっているので、たくさんの免疫細胞があり異物や体に悪いものが入ってきた際には排除してくれる働きがあります！
そして、腸内に住む腸内細菌は食べたものを消化吸収しやすいように分解し、酵素やビタミンなど体に必要なものはしっかり取り込むんですね！
つまり、腸はいい物と悪いものを選別して吸収排泄をしているんです！
腸内環境がいいとは＝体は免疫力が高く、とても健康的な状態と言えるんです☺️💓
ただ、この腸内の働きを悪くする方たちがいらっしゃるんです！
その中の一人でなおかつ、トップレベルの悪さをしてくださるのが
小麦(グルテン)です！
他にも乳製品(カゼイン)、白砂糖、カフェイン、添加物、などがありますので、
また別の記事で書きますね！
小麦粉の腸内環境への悪影響
グルテンを消化しづらい！
小麦はグルテンというタンパク質が含まれています。
グルテンは人の消化酵素では中々分解できないたんぱく質です。
ん～なんか固い文章で分かりづらいですね！！笑
めっちゃ簡単に言うと、グルテンは粘度が強いんです！
天ぷらやホットケーキなど作ったボウルは、なかなか洗いにくいですよね？
あれと同じことが、腸内でも行われているんです。
腸の粘度が高くネバネバになってしまい、本来なら外へ排出されるものが排出されなかったり、栄養として巡るものが腸にとどまり巡られなかったり…どひゃー
リーキーガット症候群
また未消化のグルテンは腸に炎症をおこし、腸粘膜に穴をあけてしまい、
本来なら排除されるはずの有害物質やアレルギー物質などを、体内に取り込んでしまうんです！！
それをリーキーガットと呼びます。
リーキーガットが原因となり、本来なら無害とされるアレルギーや花粉なども、「遺物」として身体が反応するため、
小麦粉が原因で、花粉症やアレルギーの方も多くいらっしゃると思います。
自分の免疫を壊してしまうことから、自己免疫疾患の根源でもあると言われています
自己免疫疾患とは…自分の免疫細胞を自分で攻撃してしまう疾患のことです！
バセドウ病、リマウチ、潰瘍性大腸炎など
リーキーガット症候群の原因は、小麦だけでなく、乳製品のカゼイン、添加物や農薬などの化学物質、抗生剤、ストレスなど様々な要因がありますが、
中でも小麦粉＝グルテンの影響は大きいと言われているので、
避けれるところは避けたいですね！
グルテンには中毒作用がある！
また、小麦には薬物のモルヒネと同じような作用がある！
と言われていて、つまり中毒性があります。
パンやお菓子を一度食べるとまたすぐ欲しくなりませんか？
あれは、小麦粉の中毒性からきているんです！
（白砂糖にも中毒性があるので、ダブルづかいはもう、止められません！笑）
中毒性だけでなく、小麦粉は血糖値が急上昇しやすいです！
血糖値の話はまた別でしますが、血糖値が急上昇すると、
血糖値を下げるためのホルモン、インスリンが過剰分泌し、
今度は低血糖になってしまいます。
そうすると、今度はまた血糖値を上げるために、パンやお菓子が欲しくなったり、
また血糖値を上げるためのホルモン、
コルチゾールやノルアドレナリンなど攻撃的なホルモンを分泌します！
なので、イライラしやすい方は小麦粉が原因かもしれません。
このことから、ダイエットにももちろんよくないですよね！
精神疾患や、発達障害の根源でもある？！
もちろんグルテンだけが原因なわけではありませんが、
自律神経失調症や自閉症の発生とグルテンは関係があると、海外の研究や論文でも出ています。
それは、小麦粉は収穫後にポストハーベストといわれる防カビ目的とされた農薬や漂白剤などが問題みたいです。
もちろん輸入時に規制などはありますが、それでも身体に影響がないとは言い切れませんし、毎日食べていると、蓄積されていきますよね。
まとめ
なんかここまで書くと、小麦粉は悪だ～食べるな～！と言っているようですが（いや、言っているのですが(笑)）
ストレスがたまるぐらい禁止するのはかえってよくなかったりします！
（ストレスも炎症やリーキーガットの原因になりますのでね！）
最近ではグルテンフリーの商品もよく見かけますし、
私は家では一切小麦粉は使わずに米粉や片栗粉、大豆粉などで代用していますが、
外出ではＯＫというゆるグルテンフリー生活にしています！笑
小麦粉はやっぱり美味しいですよね！ばく
でも、米粉と片栗粉で唐揚げもカラッと揚がりますし、
クッキーもパンも米粉で作れます！
米粉はさらっとしているので、洗い物も楽で結構使い勝手よいですよ！
皆さんも無理のない範囲で、置き換えていただくなどしていただくといいかと思います！
それではまた～！
ファスティング栄養コンサルタント かな
